Catalyst Control Center 10.5 の Vista と 7 用の日本語版は、10-5_vista_win7_32-64_ccc_lang1に含まれていますが、他言語のリソースも一緒にインストールされます。
そのうちの Help ファイルについては、アンインストーラが付属しているので削除することができます。Vista x64 で確認しましたが 7 x64 でもおそらく同じです。
ファイル名を指定して実行
CCC Help Chinese Traditional (中国語繁体)
msiexec.exe /x {A7238DAD-BF6A-3D96-8436-065A1175B39A}
CCC Help Chinese Standard (中国語簡体)
msiexec.exe /x {46942F53-F6B5-E272-6989-0C75BBDF2668}
CCC Help English (英語)
msiexec.exe /x {A60ABB01-915B-E5A4-5120-0976C0D7697F}
CCC Help Japanese (日本語)
msiexec.exe /x {1370D655-9DA3-EF82-FB57-BC5A2DCCD020}
CCC Help Korean (韓国語)
msiexec.exe /x {C05290B3-B125-2481-BC4D-7C4BE5126DD5}
CCC Help Thai (タイ語)
msiexec.exe /x {7ACC5E2B-B543-2E93-F37D-A1390847FF29}
10.4 の場合は少し違います。
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CCC Help Chinese Traditional (中国語繁体)
msiexec.exe /x {72AAE01D-16B8-8B6E-39FF-5C2E79E5D958} -
CCC Help Chinese Standard (中国語簡体)
msiexec.exe /x {9945F3C7-05FC-E1F3-6BA2-2270FAEB6CFE} -
CCC Help English (英語)
msiexec.exe /x {936B48FE-32C0-BD05-D655-790B8587D4CF} -
CCC Help Japanese (日本語)
msiexec.exe /x {979A7C67-047E-128A-4CE0-65A987DFEF50} -
CCC Help Korean (韓国語)
msiexec.exe /x {503E1E5E-4967-1D5C-D45E-9F9BD8EF9B0E} -
CCC Help Thai (タイ語)
msiexec.exe /x {DCCD903E-EF9B-F6B1-EF62-F15A2C37DEB7}
MyUninstaller を使うと簡単にインストーラを探すことができます。